Broccolisuppe:
- 150g broccoli
- 50g løg
- 100g knoldselleri
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk. olie
- 4-5 dl. vand
- 3 tsk. hønsebouillonpulver
- 50g græsk youghurt max. 10%
- salt & Peber
- Lidt frisk estragon.
- 25g græsk youghurt max. 10%
- lidt klippet, frisk estragon.
- Rens grøntsagerne og svits dem hurtigt i en teskefuld olie i en gryde.
- Kom vand og bouillonpulver ved.
- Kog suppen, til grøntsagerne er helt møre.
- Kom det hele i en blender sammen med græsk youghurt.
- Kom den blendede suppe tilbage i gryden og smag til med salt, peber og lidt frisk estragon.
- Varm suppen op, inden servering. Rør youghurt med lidt klippet estragon og læg en klat i suppen.
Copyright © All Rights Reserved